jueves, 16 de octubre de 2014

#TARTA Maleta Just Married y RECETA bizcocho choco con frambuesa


KukiBox - Tarta maleta recien casados


Como diría el prota de una antigua serie "Me encanta que los planes salgan bien", y así me siento, bien, muy bien porque la Tarta y galletas de novios que me encargó mi amiga Carolina le han encantado a la novía (su hermana) y para mi eso es lo más importante.

Para la boda de su hermana Alicia, Carolina me encargó unas galletas para entregar a los invitados junto con el detallito de la boda y luego también quería la tarta de la boda

Para la tarta, en principio, no querían una típica tarta de boda sino algo que hiciera referencia al viaje de novios que iban a hacer a Roma y que también apareciera alguna referencia a sus queridas mascota, dos preciosos gatitos, así que se nos ocurrió hacer la tarta en forma de maleta de viaje antigua, con las típicas pegatinas de los lugares que se visitan, pero en este caso haciendo referencia a Roma y pensamos que nada mejor que la figurita de los novios que lleva cualquier tarta de boda no podían ser otros que sus queridos gatitos caracterizados de novio y novia respectivamente. 

Tarta KukiBos. Tarta Maleta antigua con pegatinas de Roma y topper de gatitos de novio

Tarta KukiBos. Tarta Maleta antigua con pegatinas de Roma y topper de gatitos de novio

Tarta KukiBox. Tarta Maleta antigua con pegatinas de Roma y topper de gatitos de novio

Tarta KukiBos. Tarta Maleta antigua con pegatinas de Roma y topper de gatitos de novio
Aquí podemos ver a los novios con su tarta. ¡¡Muchas felicidades Alicia y Juan Carlos!!


La Tarta Maleta era un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate con leche y mermelada de frambuesa. 
A continuación os dejo la receta por si os animáis a hacerla


Receta bizcocho chocolate super esponjoso











INGREDIENTES

- 115g. mantequilla sin sal
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 150 gr de harina normal
- 50 gr. de harina para bizcochos
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 120 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla u otro aroma a gusto
- 40 gr. de cacao en polvo


PREPARACIÓN BIZCOCHO

1) Precalentamos el horno a 180 ºC
2) Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea
3) Añadimos los huevos de uno en uno, echándolos previamente en un bol para evitar que caiga cascaras a la mezcla, y batimos lentamente hasta integrarlos completamente.
4) Añadimos la harina (2 dos tipos) tamizada con la levadura y el cacao. Mezclamos hasta que este integrado.
5) Añadimos la leche, donde previamente habremos echado la esencia de vainilla o el aroma elegido (personalmente recomiendo que para el bizcocho de chocolate se utilice un poco de aroma de vainilla o también aroma de chocolate para darle más sabor al bizcocho... pero este va a gustos)
6) Batimos todo a velocidad baja hasta que esté todo perfectamente mezclado.
7) Echamos la masa en un molde que previamente habremos borrado con papel de cocina o engrasado adecuadamente con mantequilla.
8) Horneamos entre 30-45 minutos (según horno)
9) Sacamos del horno y dejamos enfriar.






PREPARACIÓN DEL RELLENO Y LA COBERTURA DEL BIZCOCHO

Luego a la hora de rellenar el bizcocho puedes hacerlo de mil y una maneras, en el bizcocho empleado para la tarta Maleta, el relleno era de Ganache de Chocolate con leche y mermelada de frambuesa.

1) Así que una vez enfriado el el bizcocho lo cortamos para realizar el relleno (en una o dos capas según grosor)
2) A continuación extendemos sobre el primer piso del bizcocho una capa una capa de ganache de chocolate (puedes ver la receta haciendo click en la palabra) y la metemos 15 minutos en la nevera para que endurezca un poco.
3) Pasado el tiempo sacamos el bizcocho y extendemos sobre el ganache de chocolate una capa de mermelada de frambuesa (o del sabor escogido)
4) Repetimos el proceso tantas veces como capas hayamos realizado al bizcocho.
5) Para finalizar, con el mismo ganache que hemos utilizado para el relleno cubrimos todo el bizcocho dejándolo preparado para cubrirlo con fondant o decorarlo como mejor nos parezca.

Kuki Box - cobertura de ganache
Fotos: La cocina de Carolina

Espero que os haya gustado.
No dejéis de comentar!!!!
Abrazos











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